Krīze VIII: Restorāni
Kā Jums patīk pēdējie publicētie dati par mūsu Latvijas super-ekonomiku? (IKP un Inflācija). Stāvam uz vietas, ne?
Taču es došu kārtējo ieskatu iekš lietām, kas notiek reālajā pasaulē. Šoreiz tie nebūs veikali, bet gan ēstuves. Restorāni.
Jā, protams, es te atkal sākšu runāt par Double Coffee, kuram arī pēdējā laikā krītas klientu skaits, kas rada arī atbilstošas problēmas.
Un tomēr. Vēlreiz pastaigājoties pa Galeriju Centrs, nonākam pie viena secinājuma – nu nebūs labi sabiedriskās ēdināšanas biznesam, nebūs. Šobrīd uz nenoteiktu laiku ir aizvērtas divas ēstuves: ceturtajā stāvā bijušās “Citas Debesis” un otrajā stāvā bijušais “Blanco”, kura vietā 1.oktorbrī solās būt jaunums Latvijā – Pascucci Coffee. Redzēs, kā ies un kā būs, bet neko lielas cerības uz šīs vietas ilgstošu eksistenci es nelieku.
Tas, ka ekonomiskās krīzes laikā cilvēki vispirms ietaupa uz izklaidēm ir pilnīgi skaidrs. Nākamais, uz ko noteikti patērētāji ietaupa, ir ēšana ārpus mājas. Šobrīd domāju, ka uz Urrā iet McDonalds, jo tas ir stipri lētāks nekā vidusmēra ēstuve Rīgā, sevišķi Vecrīgā. Tāpēc pa galvu dabon šādas kafejnīc-restorānveidīgas iestādes, kas ir tomēr dārgākas.
Jāsaka, ka Double Coffee būs tomēr viena no pēdējām vietām, kas varētu sākt pievērt ciet savus restorānus. Šobrīd izskatās, ka visu DC tīklu vēl pie dzīvības uztur atpazīstamība - cilvēks pie ierobežotiem resursiem tomēr izvēlēsies kaut ko zināmu un jau pārbaudītu un neparakstīsies uz kaut kādiem eksperimentiem. Tāpēc “Citas Debesis” nākas aizvērt, bet Double Coffee vēl atrodas savos 200 kvadrātmetros izslējies Galerijas Centrs otrajā stāvā, jo patērētāji zina, ko iekš DC sagaidīs.
Uzskatu, ka šobrīd atvērt jaunu sabiedrisko ēstuvi nav vērts. Risks būs pārāk liels. Ja vien padomā nav kaut kas orģināls par zemu cenu, tad iespējas uz izaugsmi un veiksmīgu biznesu būs stipri vien aizēnotas.
Nav komentāru
Ierakstīt komentāru